Chiński makaron z kurczakiem i grzybami shitake
Czas przygotowania: ok. 30 minut | Poziom trudności: łatwy | dla 4 osób
Składniki:
- 300 g grzybów shitake – (jeśli suszone to ok. 100g namoczyć w wodzie na ok. 45 minut przed gotowaniem)
- 2 szalotki
- 1 duża dymka
- 250 g makaronu jajecznego
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- przyprawa 5 smaków - do smaku
- sól, pieprz, cukier
Wykonanie:
Grzyby oczyścić i podzielić na ćwiartki (mniejsze można zostawić w całości).
Szalotkę i dymkę drobno posiekać. Makaron należy ugotować wg instrukcji z opakowania. Najczęściej zalewamy go wrzątkiem i pozostawiamy pod przykryciem na ok. 5-7 minut, studzimy.
Na patelni rozgrzać olej sezamowy i dodać posiekaną szalotkę i grzyby. Dodać przyprawę 5 smaków, sos sojowy i odrobinę cukru i pieprzu. Dusić ok. 5 minut i połączyć z przygotowanym makaronem na patelni, doprawić. Posypać posiekaną dymką.
Azjatycki bulion z grzybami shimeji, pak choi i wieprzowiną
Czas przygotowania: ok. 45 minut | Poziom trudności: średni | dla 4 osób
Składniki:
- 300 g białych grzybów shimeji
- 2 szalotki
- 1 marchew
- 200 g boczku wieprzowego
- 750 ml bulionu jarskiego – może być z dodatkiem suszonych grzybów
- 2-3 łyżki Tamari – naturalnego sosu sojowego
- 200 g makaronu noodles
- 50 g dymki
- 1 bok choi
- olej do podsmażenia ok 2 łyżki
- 2 jaja
- 1 chilli
- sól i cukier do smaku
Wykonanie:
Jaja gotować we wrzątku przez 7 minut, wystudzić, obrać i podzielić na połówki.
Grzyby oczyścić i wypłukać, posiekać cebulkę i czosnek. Boczek podzielić na 4 równe kawałki. Marchew pokroić w drobne słupki, bok choi pokroić na mniejsze kawałki.
W rondlu rozgrzać olej, zeszklić cebulkę przez ok. 3 minuty, następnie dodać czosnek i pokrojony boczek. Podsmażyć na złoto i podlać bulionem. Gotować wolno ok. 40 minut pod przykryciem.
Dodać Tamari i doprawić do smaku odrobiną chilli i cukru.
W osobnym rondlu zagotować osoloną wodę i ugotować makaron wg instrukcji z opakowania. Po ugotowaniu wystudzić pod bieżącą wodą i odsączyć.
W miseczkach ułożyć makaron, ugotowane i podzielone jaja, grzyby, plasterki chilli, bok choi, marchew i zalać gorącym bulionem z wieprzowiną. Ozdobić posiekaną dymką.
Sprawdź nasze kolejne propozycje:
Bulion z maślaków
Mini quiche
Zupa kurkowa
