Czas przygotowania: 50 minut | Poziom trudności: średni | dla 4 osób
Składniki:
- 350 g boczniaków
- 2 szalotki
- 750 ml bulionu jarskiego – może być z dodatkiem
- suszonych grzybów
- 2 łyżki pasty sojowej miso
- 2-3 łyżki Tamari – naturalnego sosu sojowego
- 200 g makaronu do ramen
- 50 g dymki
- nasiona sezamu do posypania
- olej do podsmażania ok. 2 łyżki
- 2 jaja
- 2 łyżki łuskanych orzeszków ziemnych
Wykonanie:
Orzeszki ziemne posiekać i podpiec w piekarniku w 180ºC przez ok. 30 minut aż będą złote.
Jaja gotować we wrzątku 7 minut, wystudzić, obrać i podzielić na połówki.
Poszarpać grzyby, posiekać cebulkę i czosnek.
W rondlu rozgrzać olej, zeszklić cebulkę przez ok. 3 minuty, następnie dodać czosnek i grzyby. Dusić ok. 4 minuty i zalać bulionem jarskim. Wolno gotować przez ok. 30 minut.
Dodać pastę miso i Tamari.
W osobnym rondlu zagotować osoloną wodę i ugotować makaron wg instrukcji z opakowania. Odsączyć po ugotowaniu i wystudzić.
Dymkę posiekać.
W miseczkach ułożyć makaron, jaja, zalać gorącym bulionem z grzybami. Całość wykończyć posiekaną dymką, prażonymi orzeszkami i sezamem.
Sprawdź nasze kolejne propozycje:
Bulion z maślaków
Mini quiche
Zupa kurkowa
